HomeAssortimentGegrilde productenDagelijkse kant-en-klaargerechtenSeizoengebonden kant-en-klaarproductenVerse kipFrans gevogelteRas scharrel- en biologisch pluimveeVlug klaar artikelenWild en seizoengevogelteBarbecue assortimentZelfbedieningshoekReceptenRecepten Poelier Van Ofwegen

ActueelVacaturesContact

Tam Konijn
Tam konijn heel   500 g 7,45
Tam konijn achterbouten   500 g 7,45
Tam Gevogelte
Tamme eendenborstfilet   100 g 2,79
Tamme eendenbouten   100 g 1,49
Parelhoen heel (label rouge)   heel kilo 17,50
Parelhoenfilet   100 g 2,79
Kwartels (label rouge)   p. stuk 5,95
Wild Gevogelte
Wilde eend   p. stuk 11,50
Wilde eendenborstfilet   100 g 4,95
Fazant haan   p. stuk 16,00
Fazant hen   p. stuk 16,00
Fazantenborstfilet   100 g 3,95
Fazantenbout   500 g 7,50
Wilde duif   p. stuk 4,90
Wilde duivenborstfilet   p. dubbele 4,90
Wild (klein, grof)
Wild konijn, heel   p. stuk 12,50
Hazenbout   p. stuk 7,00
Hazenrug (ca. 550 g)   p. stuk 16,00
Hazenrugfilet   100 g 4,99
Hazenvoorlopers   500 g 7,50
Hertenrugfilet   100 g 8,45
Hertenbiefstuk   100 g 4,75
Reerugfilet   100 g 12,00
Reebiefstuk   100 g 9,00
Reebout (heel, braadstuk met bilpijp)   500 g 22,50
Wildzwijnbiefstuk   100 g 5,90
Wildzwijnrugfilet   100 g 5,90
Wildzwijnbout (heel, braadstuk met bilpijp)   500 g 19,50
Kalkoen
Kalkoen, heel (vanaf 2 t/m 8 kilo)   heel kilo 11,00
Kalkoenbout (uit Frankrijk, keurmerk label rouge)   500 g 7,50
Kalkoenfilet (uit Frankrijk, keurmerk label rouge)   100 g 2,90
Kalkoenboutrollade Provençaal (uit Frankrijk, keurmerk label rouge)   100 g 1,90
Kant-en-klare schotels van het huis
Hazenpeper
Onze hazenpeper is een heerlijke hachee van hazenvlees bereid met rode wijn
  500 g 10,50
Parelhoenfilet in sinaasappelsaus
Alleen maar even opwarmen in zijn saus in de oven, makkelijker kan het niet!
  p. stuk 6,50
Coq au Vin
Heerlijke malse kop gegaard in rode wijn. Lekker met aardappeltjes of aardappelpuree
  500 g 9,25
Cuisse de canard confit
Geconfijte eendenborst (tamme eendenbout gegaard op zeer lage temperatuur in eigen vet)
  p. stuk 5,95
Ouderwetse wildstoof
Een echte ouderwetse wildstoof van wildzwijn
  500 g 10,50
Wildzwijn-/reeragout
Een ragout van weleer
  500 g 10,50
Kipragout (zoals het hoort!)   500 g 7,50
Wildbouillon
Een stevige getrokken bouillon zonder toevoegingen van zout en andere smaakmakers. Een prima basis voor jus, sauzen en soepen)
  p. liter 10,00
Wildsoep
Natuurlijk huisgemaakt!
  p. liter 10,00
Onze Specialiteiten

Gevulde kalkoenen

  • Zoete vulling: kipgehakt met noten, gewelde zuidvruchten (in cognac) en zoete kruiden
  • Hartige vulling: kipgehakt met olijven, kappertjes, spekjes, champignons en hartige kruiden
  heel kilo 18,00
Het gewicht van de kalkoenen ligt tussen de 3,5 en 4 kilo (voor 7 tot 10 personen)
Kiprollade gevuld met boursin
Elk jaar weer een groot succes. De rollades zijn ruim een kilo per stuk
  heel kilo 18,00
Ree-/zwijn-/hertenboutbiefstukrollade
Ree-/zwijn-/hertenbout zonder bot, handgeknoopt met Procençaalse wildkruiden
Tip: laat hem vullen met cranberries!
  500 g 25,00
Zelf een stoofpotje maken?
Wildzwijnspoulet   500 g 10,50
Hertenpoulet   500 g 10,50
Hazenpoulet   500 g 10,50
Patés en Specialiteiten
Zoals elk jaar hebben wij in dit seizoen verse wildpaté's en een mousse
Eendenpaté met port   100 g 2,65
Wildzwijnpaté   100 g 2,65
Fazantenpaté   100 g 2,65
Cranberrypaté   100 g 2,10
Gemengd wildpaté   100 g 2,65
Eendenmousse met port (de topper van elk jaar)   100 g 3,50
Gerookte eendenborstfilet (magret fumée)
Heerlijk voor over een salade als voorgerecht
  100 g 7,50
Foie gras
Gemeste eendenlever (bestel tijdig!)
  100 g 8,50
Rilette van eend   100 g 2,95
Ganzenleverpaté   100 g 12,00
Eendenleverpaté   100 g 9,95